Şirinler şirini annemin doğum günüydü dün. Bir sürü cümleyi ardı ardına sıralayabilirim tek solukta onun için. Herkesin annesi fedakardır muhakkak benimki de öyle. Kolay mı hem annelik hem babalık etmek üç cadoloz küçük kıza, onları okutmak, dantel gibi ilmek ilmek işlemek. Biricik meleğimize doğum günü için sürpriz yapalım dedik. O çoktan unutmuştu zaten doğum gününü. Taki finansbankın salak mesajı 2. kez gelene kadar. İlk mesajı Açinim silmişti annem görmeden.Akıllılar tekrar yollamışlar mesajı. Annemde anlamış tabi kızçelerinin sağda solda telaşlı gezintilerini. Zaten Açinde hiç iyi değildir bu sır saklamalar konusunda. Daha liseye giderken ben yine annemin doğum günü için sürpriz yapmak istemiş, bir hafta önce babannemin elini öperek aldığımız harçlıklarla, ona tatlı hediyeler almıştık. En güzeli de onları hediye paketlerine koymak olmuştu. Hep yaptığımız gibi onları saklamıştık. Odamıza girip bizi basan annemin önüne atılan Açincim. Sırtını dolaba yapıştırarak “Hayır anne hayır! burda hediyelerin yok” deyivermişti. 😆

Pastanın hikayesi de var muhakkak. Bir gün önceden yaptım pandispanyayı. İşten döndüğümde de kafama göre kremasını ve içini hazırlayıp üstünü şeker hamuruyla kaplayabileceğimi düşündüm. Tatlı küçük çiçekler yapabilirdim üzerine. Ama annem şeker hamurunu hiç sevmezdi. Bende 2 numarayı yani cuçiyi arayayım dedim. Abla sakın yapma dedi orta halli birşeyler olsun . Bende üzerini süsleyebilmek için piyalenin glazürünü aldım. Çıtır çıtır çikolatalı oldu üstü, misler gibi. Çok eğlendik. Annemde çok sevindi.

Pandispanya için;

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1+1/2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 limon kabuğu rendesi

Önce yumurtayı güzelce çırpıyoruz sonrada diğer tüm malzemelerini ekleyerek çırpmaya devam ediyor, en son limon kabuğu rendesini koyarak hamurunu tamamlıyoruz. Şimdi benim söylemeyi unutmuş olmama rağmen sizin önceden ısıtmış olduğunuz fırının içine gönderiyor ve üzeri hafif pembeleştiğinde fırından çıkarıyoruz. Pandispanya fırında çok beklerse sertleşir. O bir kenarda bekleyiversin biz kremamızı hazırlayalım;

Çikolatalı pasta kreması için;

3 su bardağı süt

2 çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı (tepeleme) un

2 yemek kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

2 yumurta sarısı

   Tüm malzemeyi ocağın altını açmadan önce bir tencereye boşaltıyor el blendırı yardımıyla güzelce çırpıyoruz. Topaklanmayı önleyebilmek için en düşük ateşte sürekli karıştırarak pişiriyor. Kaynamaya başladığında altını kapatıyoruz.

Meyveli kısım için;

1 çay bardağı karadut reçeli

2 ballı muz

Krema pişmeye başlamadan önce, Pandispanyamızın üzerine, 1 çay bardağı kadar karadut reçelini sürüyoruz. Üzerine 1 kat Çikolatalı kremayı ince bir tabaka olacak şekilde yayıyor üzerine dilimlediğimiz muzları yerleştiriyoruz. Üst katın yapışabilmesi için muzların üzerine bir kat daha krema döküp düzleştiriyor ve pandispanyanın üst katını yerleştiriyoruz. Şimdi en üste kalan kremayı döküyoruz. Pasta bir kenarda soğurken biz glazür poşetini sıcak suda bekletiyor siyah ve beyaz kısımlarının karışması için biraz mıncıklıyoruz. Şimdi çabucak glazürü pastanın üzerine dökyoruz. Donduğunda çıtır çıtır çikolatalı enfes bir tadla karşılaşmaya hazırız demektir. Ellere ve parmaklara dikkat yemeyin onları.