Bu yemeğin tarifini bizim yemekhanenin aşçısına haber göndererek aldım. Sırrı falan olmadığı için söyleyiverdi.Kabakları haşlayınca daha hafif ve daha yumuşak oluyor. Bizim aşçı haşlamayı tercih ediyormuş. Ben zeytinyağıyla çok hafif kızarttım. Kabaklar kızarınca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp hüpletmek geçti içimden. Ama bu fikri hemen savruşturdum zihnimden. Bu kabakların sandal olması gerekliydi çünkü, sandal olup içindeki tavukları kaşarla birlikte midemize doğru güzel bir yolculuğa taşıması lazımdı. Öylede oldu zaten. Hepsini hüplettik.

4 adet kabak

2 adet tavuk göğsü

1 orta boy domates

250 gr mantar

1 yeşil biber

1 baş soğan

üzeri için rendelenmiş kaşar

zeytinyağı

tuz

Kabaklarımızı ikiye bölüyor ve içlerini oyuyoruz. Çok az zeytinyağıyla üzerleri pembeleşmeden her tarafını kızartıyoruz. Ayrı bir tencere de soğanlarımızı zeytinyağıyla çeviriyor,  biberi ve kuşbaşı doğranmış tavukları kavuruyoruz. Tavuklar piştiğinde Kabuklarını soyarak küp küp doğradığımız domatesimizi, tuzumuzu  ve diğer baharatlarımızı ekliyoruz. Fırın kabımızın içine sandal şekline gelmiş kabaklarızı koyuyor. İçerisine yolcuları yerleştiriyor ve yolcuların üzerine kaşar serpiştiriyoruz. Arkasından el sallayarak güle güle fırına uğurladığımız yemeğimizi. kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Hadi bakalım hayırlı yolculuklar.