Bu hafta biraz tembellik edip, yaptığım yemeklerin tarifini kendime sakladım. Taki akşam yediğimiz bu makarnaya dek. Patlıcan ve domates ikilisi makarnaya çok  yakıştı.  Şeker suratlım tereyağlı sade makarnaya ketçap -mayonez ikilisini boca edip öyle yemeği daha çok seviyor aslında. Öğrencilik zamanlarından kalma bir alışkanlık olsa gerek. Ama bu makarnayı da soluksuz indirdi midesine. Benim makarna zevkimin favorisi ise şüphesiz annemin piyale fabrikasında çalışırken, aşçısından öğrendiği tarif.  Vaktiniz az, malzemeleriniz de tam ise haydi doğru mutfağa, patlıcanlı makarna yapmaya ;

2 patlıcan

2 domates

2 yeşil biber

1 baş sarımsak

1 paket kelebek makarna

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Önce tavamızı ısıtıyoruz. Isınan tavaya zeytinyağını döküp, küçük küpler halinde kestiğimiz patlıcanları ve ince doğradığımız biberi kavuruyoruz.Onlar kavrulurken, biz makarnamızı tuzlu suda haşlamaya başlıyoruz. Tavada ki sebzeler yumuşamaya başladığında, küp küp kestiğimiz domatesleri ekliyor ve sarımsağı küçük küçük doğrayarak bu karışıma ekliyoruz. Bir iki dakika sonra sebzeli sosumuz hazır.  Makarnamız haşlandığında süzüp tereyağıyla yağlıyor ve üzerine patlıcanlı sostan dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Bu kadar basit.