Evimiz de soframızın kralı bizim için süper üçlü salatadır. Asıl ismi ne bilmiyorum ama evde kendisine bu şekilde sesleniyoruz. Hiç alınmadı şimdiye kadar. Çakma ızgarada balık mı var? yanına süper üçlü salata. Fırında İzmir köfte mi var? yanına süper üçlü salata. Çoğu zaman yemekte ne yapmamı istersin sorusuna verilen iki cevaptan biridir süper üçlü salata. O derece çok severiz kendisini. Şeker suratın gönlünde patatesle yarışamaz elbette ama ikinciliğide kimseye kaptırmaz.

Yapımı çok basittir.  Tazecik kütür kütür mis kokulu salatalığa eğer bulabilirseniz kan kırmızısı, hormonsuz ve toprak kokulu sulu domates eşlik eder. Tabi bildiğiniz kuru soğanı eklemeden olmaz. Nasıl ki sosu için mükemmel üçlüyü bir araya getirmeden olmayacaksa. Mükemmel üçlüde aslında bildiğimiz sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzun bir araya gelmesiyle oluşuyor. Salatalarımızı mükemmelleştirmek için bundan iyi ve basit bir sos düşünemiyorum. Tarifide verdim sayılır aslında. Özetlemek gerekirse domatesi,salatalığı ve soğanı küp doğrayıp limon suyu,tuz ve sızma ile servis ediyoruz. Hepsi bu kadar. Basit ama enfes.