menemen yazın yapılan bir yemektir. Çünkü domateslerde biberlerde bu mevsimde daha sulu, daha taze ve daha güzel olurlar. Her öğün misafir edebilirsiniz kendinize bu mükemmel yemeği. Örneğin sabah kahvaltısında yanında çay oldumu başka da bişeycik aramazsınız. O size yeter. Helede ekmeğiniz tazeyse bandırmaya doyamazsınız. Tavanın içini bir güzel ekmekle sıyırıp son domates tanesini bile çöpe göndermeye kıyamazsınız. İşte böylesi güzel bi yemektir menemen.Ben şimdi ekmeğin ucunda uzayıp giden kaşarlı tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

3 yumurta

3 güzel domates

3 sivri biber

1 kırmızı biber

1 orta boy soğan

zeytinyağı

rendelenmiş kaşar

tuz

Genişçe bir tavanın içerisinde zeytinyağımızı kızdırıp içerisine soğanlarımızı pembeleştiriyor, soğanlarımız pişince biberlerimizi şeritler halinde doğrayarak tavaya ilave ediyoruz. Domatesimizin kabuklarını soyup, rondada kıyıyor tavaya atıp koyulaşmaya başlayınca üzerine yumurtalarımızı kırıyoruz. Yumurtalar beyazlaşınca içerisine dilediğimiz ölçüde kaşar rendesi katarak karıştırıyor. tavanın en ortasına bir tutam kaşar rendesi atarak eritiyor. Ardından altını kapatarak. afiyetle midemize indiriyoruz.