Zeytinyağlı baklanın, bizim evde anılan adıyla  tüylü fasülyenin tam mevsimi. Manavlarda, pazarlarda sıkça görebileceğiniz sarımsaklı yoğurtla şahesere dönen, ama buna rağmen şeker surat tarafından pek sevilmeyen bir yemek bakla. Geçenlerde her türlü direnişe karşı çıkıp yapıverdim en yoğurtlusundan taptaze enfes bir bakla. Uff ben bunu yemem. Şöyle bi menemen yiyeyim gibi her türlü laf cambazlığını çevirerek, masanın ortasına güppedenek koyuverdim çırpılmış sarımsaklı yoğurt kasesini. Tabaklardaki baklanın üzerine dökerek, sonrada bana bana yiyerek köşe yaptım kendime. Şeker suratsa çaresiz dalıverdi önündeki tüylü fasülyeye. Yedi garibim naapsın?

700 gr taze bakla

1 büyük soğan

1/2 limon suyu

1 tatlı kaşığı un

1 ajda bardağı su( şu geniş kalçalı kalçalı olandan hani )

tuz

zeytinyağı

1/2 demet dereotu

Baklaları yıkayıp ayıklıyoruz. Kararmamaları ve tiplerinin bozulmaması için yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletiyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında pembeleştiriyoruz. Unu ilave edip kavuruyor,baklayı ilave ederek karıştırıyoruz. 1 ajda bardağı suyu, çok az limonun suyunu ve tuzunu ekleyerek kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz. Baklalar yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir. Servis etmeden önce yarım demet kadar dereotunu ince ince kıyıp yemeğe ilave ediyor, sarımsaklı yoğurt eşliğinde yemeğimizi tamamlıyoruz.