Gecenin saat ikisi ve sizler sıcacık yataklarınızda uyuyorsunuz. Bende uyuyacaktım ama dediğim gibi hava sıcacık. Hava bir nebze olsun serinleyene kadar size kolay ama lezzetli bir mercimek çorbası tarifi vereyim. Böylelikle hem zamanı gebertmiş olurum hemde siteye yazı girmiş. Taşı attım iki kuş inecek mi görelim.

Tarifim oldukça kolay ve lezzetli. Kalabalık misafirler için biçilmiş kaftan. Çorbayı yaparken hiçbir ince ayrıntı yok. Herşeyi dümdüz. Ölçüleri bile:

1 bardak kırmızı mercimek

1 buçuk litre su

1 büyük boy patates

1 havuç

1 soğan

Mercimekleri yıkıyor iri doğranmış tüm malzemeler ve su ile beraber düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ay aman ben korkarım düdüklü tencereden derseniz, bu belki size yardımcı olur. Pişme süresi kısık ateşte ortalama 15-20 dakika. Normal tencerede pişirirseniz süre artacaktır.

Düdüklü tencerenin kapağını açmadan önce 15 dakika bekliyoruz. Sonrasında el blenderimizi bütün o sebzeleri haşat edebilmek için çalıştırıyoruz. Hadi bakalım blendere kuvvet.  Tüm sebzeler ve mercimek tamamen ezildiğinde elimizde hardal sarısına benzer renkte sulu kıvamlı bir çorba kalacak. Patatesin boyutuna göre kıvamı değişeceğinden isteyen su ekleyebilir. ama sosuna ekleyeceğimiz suyuda hesaba katarak. Şöyle ki:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı un

1 bardak su

2 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tavada eridiğinde üzerine salçaları döküp pişiriyoruz. Sonrasında unu ilave edip bir miktar kavuruyor üzerine en son suyu ilave ederek sosu hazır hale getiriyoruz.

Elde ettiğimiz sosu çorbaya döküp el blenderi yardımıyla topaklanma olmasın diye çırpıyoruz. Ben genelde naneyi çorbanın içine atar tamamen karışmasını sağlarım ama siz arzu ederseniz servis ederken üzerini süslemek için kullanabilirsiniz. Ama söyleyeyim bu çorbaya nane şart, tabii limon da. Afiyet bal şeker olsun.

not: havanın serinleyeceği yok. Daha fazla ayakta duramayarak yatıyorum ben.  iYİ GECELER…