Tam demişken yaşasın bahar geldi. Dışarıda yağmur yağıyor. Hazırlamıştım kendimi dondurmalı tatlılara, akşamın bi köşesinde Bostanlıya yürüyüşlere. Çıkarmıştım yazlıklarımı, yerleştirmiştim özenle dolaptaki yerlerine. Sonra demiştim kendime biraz daha somon rengine ve mint yeşiline ihtiyacım var. Şakır şakır yağmur yağmaya başladı. İş çıkışı Bospa ya bile gidecektim bir çarşamba günü. Karşıyaka’nın bütün kokonaları oradan giyiniyor diye. Bende az kokona sayılmam yani. Ama sadesinden. Çok öyle dikkat çekmeyi sevmiyorum. İnsanlar yüzüme baktıklarında kıl bile oluyorum bazen. Ama kızlar baktımı başka. O zaman diyorum ki bak hiko bu seni kessin kıskandı. 😈

Hazır kıskançlıktan açılmışken konu, ıspanağın bile kıskanacağı enfes bir yemek yaptım dün. Aslında pazıya ve ıspanağa, zeytinyağlı yapıldığında klasik olarak pirinçte atılır ki topraklı tadı biraz olsun hafifleyebilsin. Ben bunun yerine bulgur ekledim. Pamuk annemin yaz mevsiminde kendi elleriyle yaptığı şişe domatesi ve öncü biber salçasını da katınca tadı enfes oldu. Ohh misler gibi. Kıskananlar çatlasın.

2 demet pazı

3 yemek kaşığı şişe domates

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 orta boy soğan

3 yemek kaşığı bulgur

1/2 çay bardağı su

zeytinyağı

tuz

Zeytinyağını sıcak tenceremize döküp üzerine küp şeklinde kestiğimiz soğanları ekliyor ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Pembeleşmelerini beklemenize gerek yok, çünkü bende bekleyemedim 🙂 . Ardından 1 tatlı kaşığı biber salçasını da katıp ezerek minik topaklar haline gelmesini sağlıyoruz. Salçanın hemen ardından eklediğimiz şişe domatesleri fokurdamaya başladığında, ikişer parmak kalınlığında kesilmiş pazıları ekliyoruz.  Bir iki karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı suyunu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Pazıların rengi koyulaşmaya başladığında 3 yemek kaşığı bulguru ekliyor ve kapağını kapatıyoruz.  Bulgur piştiği zaman yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun.