İyi bir fotoğraf makinesine sahip olmak ortaya güzel fotoğraflar çıkarabileceğiniz anlamına gelmiyor. Efsane bir makinem olmasa da kendi çapında iş görür nitelikte olan fotoğraf makinem, benim ellerimde heba oluyor. Böyle olunca da yazarak lezzetini tarif etmekte başarısız olacağım vişneli turtamın fotoğraflarında da bocalıyorum. Kalite için sadece malzeme yeterli değil anlayacağınız, onu kullanabilmeyi bilmek de gerekli. Turtamın malzemelerini vereceğim birazdan sizlere, nasıl yapılacağını da anlatacağım muhakkak ama siz siz olun özveriyle pişirip sevgiyle servis edin. İşte o zaman Turta hakkıyla damağınızda yer bulabilir.

Üç günde bir tarif yayınlarken, iş yeri harici klavyeye pek dokunmayınca düz yazı yazmakta dahi zorlanır oldum. Tıp dilinde  bunun adı yazar tutulması ve ben bizzat bununla karşı karşıyayım. Havan batsın üç kek tarifi verince yazar mı sandın kendini diyebilirsiniz. Ve pekala haklısınız. Her şey çok yavan geliyor son zamanlarda.  Ben ise dün olduğu gibiyim vallahi. Size de tavsiye ederim.

Hiç …

Fotoğrafta görmüş olduğunuz ise mandalina soslu trileçe. Gerçekten çok lezzetli. Koca bir tepsiden geriye kalan son dilim. Ben fotoğrafını çekene kadar diğer dilimler çoktan midelere inmiş olduğu için tüm gözler onun üzerinde. Herkes tek bir yürekmişçesine aynı duyguları paylaşıyor;

Belki o son dilimi yemem…

Ama yiyeceğim kesinlikle. Hiç bekletmeden. Yanına çay bile gerekmeyecek. Hooop. Kıskanç bakışlar altında yutuyorum her bir lokmayı. Üzgünüm başka kalmadı. Tarif isteyenlere adresim belli demiştim. Çok fazla geciktirmemeliyim;

Duru olur da ben onu uyutayım diye yanına kıvrıldığımda uyuklamadan durabilirsem ( ki işte buna mucize deniyor). Gündüz izleyemediğim evlenelim mi, kısmetse bi zahmet, sörvayvır falan bakınıyorum. Kim kime bağırmış, kim ağlamaklı olmuş, kim ne kadar kazanıyormuş onu sorgularım minik kafamda. Deli sorular hepsi. Ciddi miyim? Yooo dostum yooo.  Zaman benim için altından bile kıymetliyken, kitabımı dolmuşta, serviste okuyorken, sporu ( yürüyüş aslında bildiğin düz yürüyüş ) öğle arasına sıkıştırıyorken vaktimi bu aptal programlara harcayamam. Tv izlemeyi Duru 1 yaşına girdiğinden itibaren kestiğim için yaşama daha çok vakit ayırabilir olduğum doğru. Ancak teknolojinin nimetlerinden de faydalanmak gerekli elbet. Haberleri izlemiyor oluşum gazetelerin web sayfalarında sörf yapmamı engellemiyor. Kitaplarla aramı açmıyorum elbette ama sinemaya vakit ayıramıyor oluşum filmleri netten takip etmeme engel değil. Yukarıda saydığım aptal programlara takılmıyor oluşum onların yerine kaliteli dizileri izlememe engel değil. Misal beni takip ediyorsanız ( ki etmiyorsunuz biliyorum) Deli bir TWD hayranı olduğumu bilirsiniz. Hem de ne deli. O kadar deli ki yürüyen ölüler için çok acaip kıyamet senaryolarım var. Sonra GOT  var yine böyle ballı börek olan. Benden apla tavsiyesi aileyle falan izlemeye kalkmayın 😀 Sonra başka dizilerim de var benim. Böyle mini mini hap gibi, çıtır çerezlik. Ash and evil dead, Big Bang Theory ve 2 broke girls. TWD de olduğu gibi kıyamet senaryoları döndürmesem de 2 Broke Girls dizisini her izlediğimde kafamda altın harflerle şu yanıp sönüyor. CUPCAKE ! Max’in ev yapımı cupcakeleri varsa , Hiko’nun neden olmasın? Doğru mutfağa diyorum sonra kendime. Marş marş!

Kahveli Cupcake hazırlamak için usulca işe koyuluyorum. Ve mutfak kapısında dağınık lüle saçlı minik bir hobit şişik gözlerle bana bakıyor. Sesleniyorum:

-Duru dolaptan süt verir misin?

Tüm aile ve dostlarımızı çağıracağımız kızımla bir örnek giyinip kokulu mumlar, keçe magnetler hediye edebileceğimiz, şen kahkahalar atarken dev pastayı üfleyişimizi çekebileceğimiz bir parti yapmak vardı aklımda. Sonra çalıştığım için bunlara vakit yetiremeyeceğimi düşünüp biraz da tembelliğe vurarak sadece kendi aramızda kutlayacağımız bir doğum günü olmasının yeterli olacağını düşündüm. İlk işim şeker hamurlarını satın almak oldu. Hamur açmayı bilmeyen, yılda sadece 1 kere pasta yapan bendenizin açtığı hamur nasıl olur? yamuk yumuk. Fotoğraftan anlaşılıyordur zaten. Yuvarlak açamıyorum şu hamurları nedense. Geometrik her şekle giren hamur bir türlü yuvarlak olmuyor. Pasta meleğimin en sevdiği hayvan olan kedi konseptli oldu. Şirin minnak bir kedi yapmak isterken edeleli bir hulk gibi oldu ama olsun ?

Derken efendim benim şeker surat deyiverdi. O gün tüm arkadaşlar önceden sözleşmişler yeni evlenen arkadaşlarımıza ev ziyareti yapacaklarmış. Bizi de çağırdılar gidelim mi? Gitmesek ayıp olmazdı herhalde ama pastamızı yanımıza alarak balyanağa tatlı küçük bir sürpriz yapabilirdik. Meleğimizin doğumgünü olduğunu söylemedik kimseciklere. Sonra bir gittik baktık ki ne görelim. Betüş meğer bize sürpriz yapmış. evini balonlarla süslemiş. 2 yaş için şeker kavanozları süsler hazırlamış, pasta almış, kurabiye yapmış….

Günler öncesinden hazırlık yapmış bizim için. Ne kadar sevindim ne kadar duygulandım tahmin edemezsiniz.

Kalp kalbe karşıymış ki bizim elimizde de pasta gören çıtır çiftimiz Betül ve İsmail de çok şaşırdılar. Karşılıklı sürpriz yapmış olduk böylece. Günün en şanslısı tabii ki Duru idi. Pastayı üflerken o kadar mutluydu ki ?

Gözlerinin içi ışıl ışıldı. Ellerini çırpıp Duyuuu Duyuu diye doğum günü şarkımıza eşlik etti.

Hep mutlu ol meleğim, sağlıklı uzun bir ömür sür…

( o üç noktaya o kadar çok dua sığıyor ki)

Trileçe, Trileçe, Trileçe herkes trileçe hastası oldu son günlerde. Bloglar da postları, cafe menülerinde ismi, gazetelerde yazıları yazıla dursun, ben geçmişin tozlu sayfalarından çekip çıkardım asıl adı three milk cakes olan üç sütlü kekimi.

Zati zamanında şeker surata demiş idim: “Bi kere ye daha da yapamam ona göre”. Cidden yapamazmışım. Çok zor pişirmesi ay. Tabi sonradan o konsantre sütü evde ne hazırlayacağım? Krema kullanıveririm diye de aklımdan geçmedi değil, ama ne yapayım üşengeç bünyem bu enfes tatlıyı mutfağında ağırlamaya henüz hazır değil. Duru büyüyüp okula gitsin bakıcaz artık Harici bu tatlıdan pişirip bana sunmak isterseniz midem size sonuna kadar açıktır. Ne demişler “mutluluk içimde çünkü onu yedim” 😆

Zamanın ötesinden edit:

Meksikalılar hakikaten süper insanlar, sen kalk 6 tane yumurta ile böylesi mükemmel bir tatlıyı yap. Sonrada her tv kanalına çıkıp yihuuu bu bizim evlerde pişen bir tatlıdır diye bas bas bağrınma. Bu kadar alçak gönüllülükte olmaz ki kardeşim. Hayır çirkin felan olsa gam yemiyeceğim ama yok yahu, böylesi enfes bir tad yok. Home tvdeki sarışın abla çok dua ettim,ablacım sana bu kıyağımı sakın unutma emi. pederin kayığına bindiğinde şöyle bi cennet turu yapıcan sayemde. Hadi gene iyisin.

Özetle efendim adından da belli olacağı gibi bu tatlı üç çeşit sütle yapılıyor. Biri bizim yurdun halis muhlis inek sütünden, diğeri market market gezip de anca bulabileceğiniz kadar kıl bir üründen, sweetened condensed milk yani  yoğunlaştırılmış tatlı sütten, bir diğeri ne kadar gezseniz de avucunuzu yalayacağınız için, benim gibi mecburen evde 1 saat tencere başında süt karıştırarak yapabileceğiniz evoporadet milk, yani konsantre sütten.