Geçen haftalarda Duru’nun kankitosu Doruk’un doğum gününe gitmiştik. Dünya güzeli annesinin hazırladığı doğum günü pastasından tamı tamına 3 koca dilimi mideye indirmiştim. Ganajı oldukça lezzetli, keki ise hafif ve yumuşacıktı. E hal böyle olunca 1 tabak daha istemem oldukça normal olsa gerek. 3. tabak hesapta yoktu ama itiraf edeyim. Pasta  O kadar lezzetliydi ki 2. tabak yetmemişti…

Bu kadar lezzetli şeker hamuru pasta yiyince Burcu’ya, bunlardan mutlaka başkaları için de yapmalısın, butik kurabiye işinden para kazanabilirsin demiştim. Sanırım doğum gününe katılan herkesi, hayran kitlesine kattığından üzerinden çok vakit geçmeden kendi mutfağında siparişler almaya başladı.

Yani şimdi demem o ki. Hem görselliğe hem de lezzete önem veriyorsanız e hijyen de sizin için önemliyse. Milo Pasta ‘nın web sitesine bir uğrayın bence. Sipariş vermek için

facebook

Yemek bloggerleri pastanelere gidip pasta alır mı? Kahvaltı sofralarına hazır çemen koyarlar mı? Evlerine köfte söylerler mi? Tarhana çorbası pişirip ” ohh, süper yemek yaptım ” derler mi? …

Evet… evet… evet…

O blogger çalışıyorsa, tatlış bir bebeği varsa, bebeğine homeoffice çalışan eşi bakıyorsa, bebe ve baba ikilisi evi her gün harp alanına çevirebiliyorsa, e blogger biraz da tembelce ise  yukarıda ki soruların hepsine birden evet!

Blogger biraz tembel olsa da arada bazı güzellikler de yapmıyor değil ama. Misal yukarıda ki fotoğrafta görünen  ya da görünmeyen portakal reçelini sırf bu kapkek için hazırladı. Ve öyle çok beğendi ki bu portakal reçelini daha sonra sayfasına koyup sevenleriyle paylaşmaya karar verdi. Tamam kabul blogger biraz geveze, çokça tembel, tencereleri de yakıyor ama güzel de yemek yapıyor vesselam. Pamuk gibi keki enfes kremasıyla “portakal reçelli kapkek” karşınızda:

üç bin yıllık ayrılıktan sonra siteye yeni yazı giriyorum. Her yazımda bahsettiğim tembelliğimden farklı bu seferki bahanem balyanaklı kızım. Onunla vakit o kadar hızlı geçiyor ki, başka hiçbirşeyle ilgilenmek istemiyorum. Yıllık iznimi tükettiğim şu zamanlarda ücretsiz izin hakkımıda devreye sokarak bebeğim altı aylık olana kadar yanında kalmak istiyorum. Bana şöyle evimde durarak 2-3 saat çalışarak, birde hiçbirşey yapmayarak deli gibi para kazanabileceğim imkansız bir iş gerek. eveeet…
yoksa başlıyorum. bu yaklaşık 3 yıl önce yapmış olduğum ilk şeker hamuru pastam.evlilik yıldönümümüz içindi. yayınlama sebebim artık yemek yapmaya fırsat ayıramıyor oluşum. belki gene bir ilham gelir de yeşil sahalara dönerim.

Kakaolu fındık kreması savaşları bize göre gereksizdir. Çünkü kazanan zaten bellidir. Sarelle ! Nutella eve sarelle bulamadıysak girer anca. Ne bileyim biraz gıcık bile oluyorum şu Nutellaya. Hani eskiden Almanya da çalışanlar bavullarında getirirlerdi ya o yüzden belkide. Bizim burda da aynından var ama deyince itiraz eder. Almanyada daha güzel derlerdi. O nutelladan tattığımdaysa burdakinden gıdım farklı gelmezdi bana. Gıcıklık olsun diye sevmedim şu nutellayı. İnattan. Ama sarelle yeni ambalajında üretilince deneme olsun diye aldıktan sonra eve inadı bıraktım. Çünküinada gerek yoktu ve sarelle nutelladan daha güzeldi ve daha Türk’tü.

Bu kadar Sarelleden bahsettikten sonra cupcake yaparken çokokrem kullandım. Çünkü Sarellenin fiyatı maşallah cinsinden. Çokokrem kekti pastaydı şeyler için fiyat ve gramaj olarak daha uygun. Çikolatalı cupcake o kadar lezzetli oldu ki ardından 3 kez daha pişirdim. Yemelere doyamadık. Son pişirdiğimde çikolatalı krema yerine kremşanti ile süsledim. Hepsini midemize göndermiş olduğum için ilk yaptığımın haricinde bir fotoğraf yok. Kek hamuru çok lezzetli oldu. Kremayı değiştirerek yada içine başka malzemeler ekleyerekte yapabilirsiniz. Ölçüler american cup buna dikkat etmeniz gerekiyor.  Hazırsanız start veriyorum.

1 cup süt

25 gr kakao (ben Dr Oetker 25×2 kakao dan 1 paket kullandım.)

1+1/3 cup un

2 yumurta

1 çimdik tuz

1 kabartma tozu

1 vanilin

1 cup şeker

1/2 cup tereyağı

Kek hamurunu hazırlamaya yumurtalardan başlıyoruz. 2 yumurtayı derin bir kapta çırpıyor şeker ve yağı ekleyerek çırpma işlemini sürdürüyoruz. Şimdi tüm kuru malzemeleri ekleyerek hamuru çırpmaya devam ediyoruz. Cupcake kalıplarına pay edip 170°C fırında pişiriyoruz. Çiğ hamuruda enfes oluyor demedi demeyim. Yalayın güzelce. Kekler piştiğinde soğumaya alabilirsiniz.

2 yemek kaşığı tereyağı

1 cup pudra şekeri

1 kutu krema

2 acımasızca tepeleme çikolatalı fındık kreması ( sarelle,çokokrem,çikonella,nutella vb.)

Krema kısmı en kolayı hepsini bir araya getirin ve çırpın gitsin. Kıvamı sıvı olursa pudra şekeri ekleyebilirsiniz Cupcake üzerinde süsleme yapmadan önce dolapta bekleterek donmasını sağlayabilirsiniz. Yoksa mazallah bu sıcakta erir gider. Söylemeden edemeyeceğim. Kreması da bir harika. Yiyin bol bol. kiloymuş, kıçmış, göbekmiş sallayın gitsin. Ben tombişim ya herkes tombiş olsun. Yiyin anasını. Can boğazdan gelir.

Geçen hafta İzmirli blog yazarları bebek tebriğine geldiler. Hepsi aralarında toplaşıp bal yanak için hediye almışlar. Buradan bir kez daha teşekkür ediyorum hepsine. Fatoşça tadlar blogunun güzel sahibeside kendi elleriyle hazırladığı bir kutu dolusu şeker hamuruyla süslenmiş tarçınlı enfes lezzette kurabiyeler getirmiş. El emeğinin yüreğimdeki yeri ayrı. Ne kadar zahmetli bir iş olduğu görüntülerinden ve tadından açıkça anlaşılan bu kibar hediye için, kendisine ne çok teşekkür etsem sanırım az gelir. Eğer nişan, düğün, doğum günü,kına yada benzeri güzel günleriniz için çok özel kurabiyeler hazırlatmak isterseniz ona buradan ulaşabilirsiniz.

Gelelim benim onlar için neler hazırladığıma.

kırmızı erik soslu çikolatalı kapkek

pekmezli kurabiye

pizzamsı wrap ( adını şimdi koydum)

lorlu poğaça

Kırmızı erik soslu çikolatalı kapkek bu yazımında konusu. Tam bir egeli olarak mutfağıma başka yağ sokmadığım için zeytinyağı kullanarak yaptım. Ama zeytinyağı tadına alışkın olmayanlar aynı ölçüde başka yağ kullanabilirler. Ben sonraki hazırlayışımda mesela tereyağı kullanmayı düşünüyorum. Böylelikle kapkekler daha daha güzel kokabilecekler. Dolgusu için kullandığım erik soso yerine herhangi bir meyveylede sos hazırlayarak içini doldurabilir yada reçel kullanarak kestirmeden gidebilirsiniz. Ben ekşiyi çok sevdiğim için mayhoş kırmızı erik kullanmayı tercih ettim. Seçim sizin. Bal yanak uyanmadan yazımı yazıp kaçayım. Hazırsanız başlıyorum.