Üç günde bir tarif yayınlarken, iş yeri harici klavyeye pek dokunmayınca düz yazı yazmakta dahi zorlanır oldum. Tıp dilinde  bunun adı yazar tutulması ve ben bizzat bununla karşı karşıyayım. Havan batsın üç kek tarifi verince yazar mı sandın kendini diyebilirsiniz. Ve pekala haklısınız. Her şey çok yavan geliyor son zamanlarda.  Ben ise dün olduğu gibiyim vallahi. Size de tavsiye ederim.

Hiç …

Fotoğrafta görmüş olduğunuz ise mandalina soslu trileçe. Gerçekten çok lezzetli. Koca bir tepsiden geriye kalan son dilim. Ben fotoğrafını çekene kadar diğer dilimler çoktan midelere inmiş olduğu için tüm gözler onun üzerinde. Herkes tek bir yürekmişçesine aynı duyguları paylaşıyor;

Belki o son dilimi yemem…

Ama yiyeceğim kesinlikle. Hiç bekletmeden. Yanına çay bile gerekmeyecek. Hooop. Kıskanç bakışlar altında yutuyorum her bir lokmayı. Üzgünüm başka kalmadı. Tarif isteyenlere adresim belli demiştim. Çok fazla geciktirmemeliyim;

Trileçe, Trileçe, Trileçe herkes trileçe hastası oldu son günlerde. Bloglar da postları, cafe menülerinde ismi, gazetelerde yazıları yazıla dursun, ben geçmişin tozlu sayfalarından çekip çıkardım asıl adı three milk cakes olan üç sütlü kekimi.

Zati zamanında şeker surata demiş idim: “Bi kere ye daha da yapamam ona göre”. Cidden yapamazmışım. Çok zor pişirmesi ay. Tabi sonradan o konsantre sütü evde ne hazırlayacağım? Krema kullanıveririm diye de aklımdan geçmedi değil, ama ne yapayım üşengeç bünyem bu enfes tatlıyı mutfağında ağırlamaya henüz hazır değil. Duru büyüyüp okula gitsin bakıcaz artık Harici bu tatlıdan pişirip bana sunmak isterseniz midem size sonuna kadar açıktır. Ne demişler “mutluluk içimde çünkü onu yedim” 😆

Zamanın ötesinden edit:

Meksikalılar hakikaten süper insanlar, sen kalk 6 tane yumurta ile böylesi mükemmel bir tatlıyı yap. Sonrada her tv kanalına çıkıp yihuuu bu bizim evlerde pişen bir tatlıdır diye bas bas bağrınma. Bu kadar alçak gönüllülükte olmaz ki kardeşim. Hayır çirkin felan olsa gam yemiyeceğim ama yok yahu, böylesi enfes bir tad yok. Home tvdeki sarışın abla çok dua ettim,ablacım sana bu kıyağımı sakın unutma emi. pederin kayığına bindiğinde şöyle bi cennet turu yapıcan sayemde. Hadi gene iyisin.

Özetle efendim adından da belli olacağı gibi bu tatlı üç çeşit sütle yapılıyor. Biri bizim yurdun halis muhlis inek sütünden, diğeri market market gezip de anca bulabileceğiniz kadar kıl bir üründen, sweetened condensed milk yani  yoğunlaştırılmış tatlı sütten, bir diğeri ne kadar gezseniz de avucunuzu yalayacağınız için, benim gibi mecburen evde 1 saat tencere başında süt karıştırarak yapabileceğiniz evoporadet milk, yani konsantre sütten.

Hazır iyice şişmemişli yazılar yazmaya devam edeceğimi sanarken, her geçen gün dahada büyüyen bir göbekle güne merhaba der oldum. Daha 2 hafta önce 1 kilo 300 gram basan minik kızımız pazartesi itibariyle 2 kilo 108 gram. Bu hafta başı,  hamilelik öncesi giydiğim bluzlarıma da veda etmiş bulunuyorum uzunca bir süreliğine. Tamı tamına 14 kilo aldım. un,tuz, şeker yok, beyaz ekmek yok talimatlarına birebir uydum. Hergün 3 litre deviremesemde 2 litre lıkır lıkır su içtim. haftada 2 öğün sardalya yedim, cevizi bol bol tükettim, Giritli olarak yeşilliğin hakkını verdim , margarin, tereyağ yemedim her gün 20 dakika yürüdüm ve buna rağmen tombik tombik oldum. Gülçin hocam valla bakın her dediğinizi yapıyorum ama nur topu gibi yavrumuzun yanında top gibide bir ana olacak anlaşılan. Hayır her gören “oeyyy ne şiriiin!” diye bi yanağıma bi göbeğime asılıyor, tamam ama tombik oldum be. Ne olacak?

Pes ediyorum o zaman! pes! dahada tok gözlülük yapmam!Bana uzattığınız o alllı ballı tatlıları yalar yutarım artık, evde yapmam ama siz getirirseniz her türlü unlu işi indiririm mideme.” İhihi… kilo yapar o, ben yemeyeyim teşekkür ederim” uyuzluğunu da bir kenarı bırakıyorum. Midem bayrama hazırlansın yaz geldi!

Dün akşam Fatma ablamlara gittik. Maşallah sofrada bi kuş sütü eksikti. Ama terbiyemi bozup ta bunun için caz yapmadım. Şaka bir yana sofradaki her şey enfesti. Hoca o billur sesiyle ezanı okuduğu an, yumuldum sofraya. Tek bir kelam etmeden, her şeyi mideme indirdim. Masadan zor zahmet kalktığımda yeni kazandığım 1kg fazlalığıma merhaba demiş oldum. Sonrası vay nasıl kilo almışım işte.  Herşeyi ve tüm komplekslerimi bir kenarı bırakırsak enfes bir güllaç yaptığımı söyleyebilirim. Üstelik içinde 1 gıdım gül suyu kullanmadan . Birer tabak daha isteyen çıkmasa çok tatlı olduğunu düşünecektim ama herkes bayıldı. Zor ayılttık 😛

1 paket güllaç

6 su bardağı süt( 1 litre+ 1 bardak)

4 su bardağı süt

Dr.Outker meyveli sos

15 adet ceviz içi

Sütü şekerle birlikte ısıtıyoruz. Şekerin tamamı eriyip hafif koyulaşmaya başlayan süte güllaç yapraklarını daldırarak ıslatıyoruz. Zaten süt çok sıcak olduğu için yapraklar hemen yamulmaya başlayacaklar. Bunu engellemek için çok geniş bir tencere kullanmanızı tavsiye ederim. Sütlenen yaprakları geniş borcama yayarak yerleştiriyoruz. Her tarafının eşit şekilde yaprakla kaplanması için yaprakları parçalamaktan çekinmiyoruz. Pakette bulunan yaprakların yarısını borcama dizdiğimizde göz kararı sütün yarısını da üzerine döküyoruz.. Açgözlü yapraklar 1 dakika içinde sütü çekecekler.

Ne akla hizmetse  öğle vakti arkadaşlarla beraber Boyner’in kelebekli ürünlerde yaptığı indirimden faydalanmaya kalktım. Aman ne kargaşa. Sanırsınız dünyanın sonu geliyor da hanım ablalar ekmek stoklarını tüketiyor. Bin türlü takla atsamda elime bir elbise alıp içlerinden sıyrılmayı başaramadım.  Tam alıyorum güzel bir bluzu elime, hoooop öbür yanını yavaştan çekmeye başlıyor hanım ablalar. Güya yanlışlıkla el uzatmış olacaklar. Fiyatlar ucuz olmasına ucuzdu ama bomba atsanız imkanı yok alışverişi bırakmayacak psikopat tipler rahat bırakmadılar . Bende Bombastik bişeyler yapayım dedim. İftardan sonra tatlı olarak bu enfes şeyi hazırladım. Tarifi yok. Kağıt helvayı ortadan ayırıyorsunuz. Üzerine hafif erimeye durmuş dondurmayı sürüyorsunuz. Üzerine artık Allah ne verdiyse meyvelerden dilimleyip çikolata sosunu sıkıp servise hazır ediyorsunuz. Hepi topu bu işte. Çok bombastik 🙂