Meksikalılar bu salatayı duysalar beni kessin koca göbekleriyle döverlerdi. Çünkü içine kıbrıstan hellimde ekledim oysa bunu yapmamam gerekirdi.  Sadece fasülyeler olsaydı içinde çok milliyetçi bir isim koyabilirdim ona. Mesele turplu meksika salatası, yada meksike fasülyeli karışık salata. Ama olmadı maalesefki. İçine kızarmış hellim koyarak tüm içtenliğimle enfes bir salata yaptım ve bu güzelliği kıbrıslılara da borçlu olacağım için cümbür cemaat salatası ismini uygun gördüm. Aslında kafama göre salatası yada allah ne verdiyse salatası da olabilirdi adı. fasülye aleminin zenci çocuğu meksika fasülyesini birde böyle deneyin bakalım.

1 kutu meksika fasülyesi

2 domates

3 dal taze soğan

1/2 demet maydonoz

1/2 demet dereotu

1 büyük turp

1 havuç

1 limonun suyu

1 paket hellim

zeytinyağı

tuz

meksika fasülyelerini yıkayıp süzüyoruz. İçine havucu ve turpu rendeliyor,  yeşillikleri  ve soğanı ince ince kıyarak ekliyoruz. Ardından teflon tavada hellimi yağsız olarak dilimleyip arkalı önlü 2-3 dakika kadar kızartıp salatanın içine ekliyoruz. Domatesi küp küp doğrayıp, zeytinyağı tuz ve limonunu da ekledikten sonra salatamız servise hazır demektir. Afiyet olsun.