Pırasa sevmez bünyeleri şaşırtacak enfes bir tarifle karşınızdayım. Daha önce de söylemiş olduğum gibi tariflerimin hepsi şeker surat üzerinde denenmektedir. Tabi bu durumdan çok memnun değil kendisi. Her birinin bumerang misali kilo olarak dönmesi sebepli olabilir tabi bu. Bildiğiniz pırasa bu efendim. Bilmediğiniz bir yöntemle de pişirmedim. Mucize değil ama lezzetli. Gerçekten çok lezzetli. Zamanında ben bu yemeğin tavuklusunu yapmıştım. şimdi mantarlısını pişiriyorum. Denemeyen zarar eder. Hanım ablammm. koşş koşş mutfağa koşş… 😀

1 kg pırasa

1 havuç

8-9 adet büyük boy mantar

1 orta boy soğan

400 gr Kuşbaşı doğranmış tavuk

yarım bardak ılık su

2-3 domates

zeytinyağı

karabiber

tuz

soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Pırasaları temizleyip yarım parmak uzunluğunda yassı olacak şekilde hazırlıyoruz. Havucun kabuğunu tırtıklatıp kalın halkalar şeklinde doğruyoruz. Mantarları yıkayıp temizliyor dörde bölerek tüm doğrama işini tamamlıyoruz. zeytinyağında soğanların rengi değişene kadar kavurup tavuk etlerini, mantarı ve havucu kavuruyoruz. Doğranmış pırasaları, en son ekleyip kavurma işini biraz uzatıyor, küp doğradığımız domatesleri yarım bardak sıcak suyu,karabiberi ve tuzunu da ilave ederek yemeği tamamlıyoruz. Orta ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişen tavuklu pırasa yemeğimiz hazırdır. Afiyet bal şeker olsun.