Tazecik çıtır çıtır bir ekmeği ufacık koparıp minik güveç kabında ki fasülyenin suyuna bandırdığınızı düşleyin. Sonra turşudan kütürdete kütürdete sulu bir ısırık aldığınızı, ardından koca bir kaşığı fasülyeye daldırıp önce acı soğanı sonra fasülyeyi mideye indirdiğinizi düşünün. Tüm bunların üzerine bembeyaz pilavı kaşıkladığınızı…Karşınızda ağız sulandıran, dikkatli pişirilmezse arkadaş uzaklaştıran kuru fasülye, ama sucuklusu. Üstelik güveçte.

2 su bardağı kuru fasülye

yarım kangal sucuk

1 büyük soğan

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yeşil biber

1 kırmızı biber

zeytinyağı

kırmızı pul biber

tuz

karabiber

Kuru fasülyemizi ılık suda 3 saat kadar bekletip yumuşamasını sağlıyoruz.  Fasülyelerimiz yumuşayınca suyunu süzüyor ve düdüklü tencerede üzerini  2  parmak kadar geçecek suyla 15 dakika haşlıyoruz. Ardından haşlama suyunu süzüp, süzgecin içindeki fasülyeyi çeşmenin altına tutarak yıkıyoruz. Bu işlem fasülye yemeğini yedikten sonra arkadaşlarınızın sizden uzaklaşmasını yani midenizin gaz oluşturmasını engelleyecek.  Aynı düdüklü tencerede zeytinyağını kızdırıyor ve üzerine yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz. Soğanlar pembeleştikleri zaman , şerit halinde kesilmiş biberlerimizi ve sucuğumuzu katıyor, baharatını ekliyoruz. Tüm bu eklenenler kızarmaya başlayınca 2 kaşık domates salçamızla 1  kaşık biber salçamızı da diğerlerinin yanına yolluyor, salçalar renk vermeye başlayınca içerisine 3 bardak kadar su ekleyip fasülyeleri de katıyoruz. Yemeğimizi düdüklü tencere de, kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz. Düdüklü tenceremiz fasülyemizi pişiredursun biz fırınımızı yakıyoruz. Tencere 15 dakika sonra düdüdüüüt diye sinyal vermeye başladığında hemen musluğun altında birkaç dakikalığına suyu açarak  tencerenin içerisinde biriken basıncın dışarı çıkmasını sağlıyoruz. Yoksa  çok kötü kazalara sebep olabiliriz. Neyse efendim son olarak genişçe bir güveç kabının içerine  az pişmiş fasülye yemeğimizi döküyor doğru fırına yolluyoruz. 15 dakika kadar sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.