Bir önceki yazımda aynı harç malzemesiyle iki tarif vereceğimi söylemiştim.  Birincisi Ispanaklı ve mantarlı Kiş, bu ise dahada kolay bir tarif. Aslında yapmanız gereken çok basit Kiş tarifindeki harca, yumurta kırıp pişirmek. Yumurtaları isterseniz benim gibi bütün halde bırakabilir isterseniz de ıspanaklarla karıştırabilirsiniz. Öğle tatilinde olduğum için aklıma yazmak için eğlenceli birşey gelmiyor. Dün 1 Mayıs olduğundan işe de gitmedim. Evde kalıp tüm günümü film izlemekle geçirdim birde ne yazık ki temizlik yapmakla. Bugün sanki pazartesiymiş gibi hissediyorum. Bu yüzden çok sinirliyim. Tüm işleri pazartesi toparlamıştım. Bugün sanki hiç pazartesi olmamış gibi yeniden karşıma çıktılar. Akşama çaya misafirim gelecek. Ne yapacağımı henüz bilmiyorum. O ilham perisini bi görsem kanatlarını yolacağım. Bana çok keyifsiz bir yazı yazdırttı. Cadaloz şey ne olacak.

1 orta boy soğan

300 gr kadar ıspanak

200 gr mantar

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 yumurta

tuz

kırmızı pul biber

 Soğanları zeytinyağında pembeleşene dek kavuruyoruz. Mantarları kavurup ıspanakları ekliyoruz. Ispanaklar piştiğinde tuzunu ve pul biberini atıyoruz. Son olarak yumurtalarımızı kırıp bana bana midemize indiriyoruz. Tarifteki ölçüler sabit değil, daha fazla mantarla yada ıspanakla da yapılabilir. Göz kararı olarak yapılarak ölçüye ne gerek var şimdik de denilebilir üstelik. Karar sizin. Sonuç ortada enfes bir ıspanaklı mantarlı yumurta.