Geçen hafta bebik tebriğine gelen dayımlara kahveli ıslak kek yaptım. Tam onlar geldiğinde fırından çıkmış olduğu için sosunu çeker çekmez dolaba koymak yerine sıcak servis yapmaya karar verdim. Oldukça isabetli bir karar olmuş bu. Sonradan soğuk halde tattığım da sıcakken aldığım lezzeti bulamadım. Yemekten hemen sonra çay hastası ailem için servis ettiğim kahveli ıslak kekin üzerine şekerli tadını biraz olsun yumuşatmak için vanilyalı dondurma kullandım. Sıcak ve soğuk bir arada. Enfes.

keki için

6 yemek kaşığı (90 gr tereyağı)

2  su bardağı un

2 tatlı kaşığı sert kahve ile hazırlanmış 1 buçuk su bardağından az ılık su ile hazırlanmış ( ölçüye bak )

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

1 bardak şeker

2 yumurta

sos için

1 paket krema ( 200 ml )

1/2 su bardağı (115 gr tereyağı)

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı kahve ile hazırlanmış yarım çay bardağı su

Her kekte olduğu gibi öncelikle yumurtaları çırpmakla işe başlıyoruz. Ardından şekeri ilave edip,yumuşak tereyağıyla devam ediyoruz.Sonrasında tüm malzemeyi ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz. Yağlamaya gerek kalmadan karışımı borcama döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Sosunu hazırlamak için tereyağını eritip kalan tüm malzemeyi ekliyor ve hepsini bir taşım kaynatıyoruz. kekin üzerine sıcakken çatalın tersiyle minik delikler açarak sosu sıcakken üzerine döküyoruz. Borcamı hava almayacak şekilde streç ile kapatıp sosu çekene kadar bekletiyoruz.  Sosunu çekmiş kekimizi eşit şekilde dilimlere ayırıp, 1 top vanilyalı dondurma ile ılık iken servis ediyoruz. kahveli ıslak kek hazır Afiyet olsun.