Thai mutfağında sık kullanılan pirinç eriştesi (rice noodle) görünümüyle insan saçını andırıyor. Telleri o kadar ince ki paketten çıkarırken ne kadar dikkatli olsanız da elinizde dağılıp sizi gıcık ediyor. Böyle olunca  kaynamış suyun içinde hemen yumuşadığı için tabağa bütün halde aldığınızda garip bir görüntü oluşturabiliyor. Pirinç eriştesi kullanarak yaptığım ikinci yemek bu oldu. Oldukça da lezzetli oldu. Elcağızıma sağlık yani. Körili tavuğu pirinç şehriyesi ve kekikle pişirip, maydanozla tatlandırdım. Ben bayıla bayıla mideme doğru indirirken bunu, şeker suratlım bakmakla yetindi sadece. Neymiş? tipini sevmemiş miş. Hıh! sevsinler.

1 bağ pirinç şehriyesi( paket 4 taneden oluşuyor)

1 tatlı kaşığı köri

1 orta boy soğan

2 tavuk fileto yada ne varsa işte göğüs, möğüs hepsi olur

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 demet maydanoz

tuz

   1 kaşık tereyağını eritip soğanları küp şekilde soteliyoruz. Tavuğu kuşbaşı doğrayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Pirinç şehriyemizi tuzlu 2 litre kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz. servis tabağına süzgü yardımıyla aldığımız şehriyemizi bıçak yardımıyla daha ufak parçalara ayırıyoruz. Sonrasında körili tavuğumuzla karıştırıp. içerisine 1 kaşık daha tereyağı ekliyoruz. Servis yaparken maydanozu incecik doğrayıp şehriyelere ilave ediyoruz.