Yaşlı teyzeler gibiyim şu sıralar. Sağ dizimde feci bir ağrı var. Gece gördüğüm korkutucu rüyalar yüzünden konunun uzmanı bir doktora muayene olmak isteyince anca çarşamba gününe randevu alabildim. Umarım bir sorun yoktur. Rüyalarım pek hayırlı değildi çünkü.

Türk milletinin öküzlüğünede ayrıca hayran olmamak elde değil. Sabah işe giderken dizimin ağrısından biraz aksıyorum. Üç gün önce iki besili öküz arkamdam “sakat lan bu” dediler. Benimki geçici bir sakatlık olsa da yerimde herhangi bir engelli kardeşim olabilirdi. Kendilerinin tüm donanımları tam olmasına karşın yazılımlarında büyük bir açık olunca böyle demiş olmalılar. Cevap vermeyi abes gördüğüm için susup yanlarından geçerken, içimden saydırmayı ihmal etmedim.

Keki biraz canım sıkılınca yapmıştım. Fıstık ezmesinin mucizeler yarattığının kanıtı oldu. Pamuk annemlerde çat kapı gelince nasiplendiler. Devamını Oku »

İnternetten balığı fileto yapmakla ilgili sürüsüne bereket video izlememe rağmen. zavallıyı şekilden şekile soktum. Hayvancağız Mundar oldu galiba. Bu yüzden etrafı balık içinde bırakıp işi iyice berbat etmeden fileto yapmaktan vazgeçtim. Kalan balıkları birkaç dakika tavada çevirip pişirdikten sonra diğer malzemelerin içine attım.O yüzden içinde kızarmış levrek küpleri olan harika görünümlü burgu makarna hayalim yarıda kaldı. Balıklar küp küp olmasa da gelişigüzel biçimleri tabağa hoş bir hava kattı diyebiliriz. Tadıysa bizi fazlasıyla tatmin etti. Sürekli aynı balık tariflerinden sıkıldıysanız hele de evdeki mini canavarınız balık yememek için diretiyorsa bu tarif tam sizlik diyebilirim.İçindeki her tadın bir diğerinin önüne geçmeden dengeli şekilde tabağınızda ve damağınızda yer bulacağı bu enfes tarifi sizinle paylaşıyorum. Devamını Oku »

Meksika yemeklerine hasta kaldığımı daha önceki yazılarımdan biliyor olmalısınız. Yok ben bilmiyorum öyle bişey diyorsanız buraya ve buraya bakabilirsiniz daha da yetmezse burası var. Bunlarda sizi tatmin etmeye yetmediyse arama çubuğuna meksika yazıp olmuş olanların keyfini çıkarın. Ama söylemedi demeyin bu mutfak ileri derecede bağımlılık yapıyor. Sebebi oldukça pratik ve harikulade lezzetleri içeriyor oluşu.

Bugün yumuşacık tortillaya sarılmış domates soslu, bol kaşarlı ve sucuklu, az birazda jalepeno biberli enchiladas hazırladım. Her zamanki gibi enfes lezzette oldu. On beş dakikada hazırlanabilen başka  tarifiniz var mı?

4 adet tortilla yada yurdum adıyla lavaş

2 su bardağı şişe domat

2 su bardağı kaşar

5-6 siyah zeytin

5-6 jalapeno biber turşusu

1/2 kangal sucuk

Öncelikle lavaşa 1 çorba kaşığı domates sosu koyuyoruz. Üzerine halka doğradığımız sucukları ilave ediyoruz.

Üzerlerine 1 tepeleme çorba kaşığı kadar rendelenmiş kaşar yada varsa mozarella peyniri ilave ediyoruz. Devamını Oku »

Dün akşam uzun bir aradan sonra annemler bize geldiler. Yemek tam anlamıyla korkunçtu. İş yoğunluğundan kafamı toplayamıyorum. Misal yemekten sonra çayın yanına incirli tart yapmak istedim. Kremasını , hamurunu hazırladım. Pişirdim. Üzerine incirlerini dizdim. Az daha fırına verdim. Sonra içine şeker katmayı tamamen unuttuğumu farkettim 😳 Sanırım bi tarta bundan büyük terbiyesizlik yapılamaz. Üzerine jöle hazırlayıp dökeyim hiç değilse az biraz şekerli olur,  belki kurtulur dedim. Bu seferde  bir çay bardağı yerine 1 su bardağı ölçü kullanınca jölede mahvoldu. Üzerine şeker serpip az biraz daha fırına verme girişimimde başarısız olunca,  tüm çabam çöpe gitmiş oldu. Sonra Tavuk dolması yapayım istedim. Kafam bir karış havada yapmaya kalkışınca tüm yemeklerime hasta kalan annemler neredeyse hakikaten hasta olarak sofradan kalkacaklardı. Sorun aslında tavukta değildi. Ben çok beğendim oysa. Tavuğun içine iç pilav doldurmaya alışık bünyeler için değişiklik yapıp kıymalı harç doldurunca , beklediğim beğeni dalgasına kavuşamadım. Yazık hayvancağızda boşyere kesilmiş oldu. Üzgünüm tavuk kardeş, annemler seni içini beğenmedi, ama dış görünüşün enfesti doğrusu 😆 Devamını Oku »

Oldukça yorucu bir haftayı geride bırakmak üzereyim. Bildiğiniz gibi cumartesi çalışanlar kervanındayım. Ayrılamadım gitti bu kervandan. Bilmiyorum küçük bir hayalim var , belki gerçek olur. o zaman cumartesileri çalışmam. Size de tembellik yapmayıp sürüsüne bereket yazı girerim. Evde yaptığım yemeklerden kilo alır, topak yanaklarımda şirin şirin gülümsediğim fotoğraflarımı yayınlarım. Sahi siz benim nası bi şey olduğumu bilmiyorsunuz değil mi? Şimdilik beni o, profil fotoğrafındaki saçlarında çiçekler olan kız olarak hayal etmeye devam edin. Sanırım bir süre daha o güzel resmin arkasına saklanacağım. Belki bir gün kabuğumdan çıkmaya karar veririm ?

Ben buna  karar verene kadar siz kabuğundan çıkmış, benim kadar utangaç olmayan, tazecik ve  güzel cevizlerle bu hoş tavuk yemeğini yapıverin. Devamını Oku »