Oldukça hafif bir yemek yapmalıyım dedim dün kendime. Hem kolay olsun , hemde lezzetli, etin yanınada yakışması gerekliydi üstelik. Aradığım tarifi lezzet dergisinin web sitesinde buldum. Hazırlaması 15 dakika sürdü. Sitesinde 20 dakikada hazırlanabileceği söyleniyor. Elim çok hızlıdır vesselam çabucak hazırlayıp fırına bıraktım pişmesi için. Hani şöyle yelpaze şeklinde olmasada küp doğra malzemeleri karıştır ve toprak güveçte pişir gibide yapılabilir. Ben orjinaline sadık kaldım. çok sadık bi insanımdır.

2 yelpaze için

2 bostan patlıcanı

1 orta boy domates

2 kare dilim beyaz peynir.

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı kekik

yarım çay bardağı maydanoz

çok az karabiber

tuz

veeee zeytinyağı

Sarımsağı iyice dövüp canını çıkarıyoruz. Üzerine zeytinyağı,tuz karabiber ve kekiği ekliyoruz. Domatesi 6 eşit halka olacak şekilde dilimliyoruz.Peynirlerin herbirini üç eşit parçaya bölüyoruz. Sarımsaklı sosun yarısını peynir ve domateslerin üzerine sürüyoruz. Kalan yarısını patlıcanlar için ayırıyoruz.

Patlıcanları koparmadan uzunlamasına 4 eşit parçaya bölüyoruz. Bu durumda üç tane aralık elde etmiş olacağız. Şimdi sarımsaklı sosumuzu patlıcanların arasına da sürüyor ve her aralıkta domates ve peynir yan yana olacak şekilde yerleştiriyoruz. Yelpazemiz oldukça renkli bir görüntüyle oluşmaya başladığında fırını ısıtıp pişirmek için hazırlığımızı tamamlıyoruz. 200°C fırında önce üzeri kapalı olarak yumuşasın diye son 10 dakika ise üzeri kızarsın diye  pişiriyoruz. Sonrada et ve balık yemeklerinin yanında afiyetle mideye indiriyoruz.