Yemek bloggerleri pastanelere gidip pasta alır mı? Kahvaltı sofralarına hazır çemen koyarlar mı? Evlerine köfte söylerler mi? Tarhana çorbası pişirip ” ohh, süper yemek yaptım ” derler mi? …

Evet… evet… evet…

O blogger çalışıyorsa, tatlış bir bebeği varsa, bebeğine homeoffice çalışan eşi bakıyorsa, bebe ve baba ikilisi evi her gün harp alanına çevirebiliyorsa, e blogger biraz da tembelce ise  yukarıda ki soruların hepsine birden evet!

Blogger biraz tembel olsa da arada bazı güzellikler de yapmıyor değil ama. Misal yukarıda ki fotoğrafta görünen  ya da görünmeyen portakal reçelini sırf bu kapkek için hazırladı. Ve öyle çok beğendi ki bu portakal reçelini daha sonra sayfasına koyup sevenleriyle paylaşmaya karar verdi. Tamam kabul blogger biraz geveze, çokça tembel, tencereleri de yakıyor ama güzel de yemek yapıyor vesselam. Pamuk gibi keki enfes kremasıyla “portakal reçelli kapkek” karşınızda:

2 adet yumurta

6 yemek kaşığı toz şeker

1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

1/2 su bardağı portakal suyu

2 yemek kaşığı portakal reçeli

1/2 su bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

*Reçelin sulu kısmını  kullanmıyoruz.Dibe çöküp, kömür olmamaları için  küçük parçalar halinde doğradığımız  portakal reçeli parçalarını hafif bir şekilde unladıktan sonra kullanıyoruz. Tıpkı tüm diğer taze meyveli keklerde yaptığımız gibi.

Yumurtalar ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Zeytinyağı, taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuklarını katıp çırpma işlemini sürdürüyoruz. Un ve kabartma tozunu azar azar muffin harcına ekliyor ve tüm malzemeyi bir araya gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Cupcake kalıplarını Kabarma payını da düşünerek yaklaşık üç yemek kaşığı kadar portakal reçelli kapkek hamuruyla dolduruyoruz. Doğradığımız portakal reçeli parçalarını hafif bir şekilde unladıktan sonra kapkeklerin üzerine paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170°C  fırında 20 dakika kadar puf puf olana kadar pişiriyoruz.

Fırından pofidik halde çıkan kapkekleri soğuduğunda hazır kremşanti ve minik şekerlemelerle süsledim. Ancak çikolatayı benmari usulü eritip kapkekleri bu sosa batırarak enfes bir birliktelik sağlayabilirsiniz. Portakal ve çikolata birbirlerine çok yakışacaktır.

Neşeli günler…