Pamuk annemlere giderken yanımızda götürdüğümüz tatlı mı tatlı, mis gibi tahin kokusuyla bizi mest eden, kıtır kıtır, ağızda hemencecik dağılıveren kurabiyelerim. Yapmasıda pişirmeside pek basit. Denemeyen bin pişman söylemedi demeyin.Hamuru elde dağılıveren bir hamur olduğu için ne şekil vereceğimi şaşırdım bu yüzden elimle aldığım hamuru gelişigüzel bastırarak tipsiz görünümlü kurabiyeler elde ettim. Siz kendinize güveniyorsanız şekil verebilirsiniz. Fakat demedi demeyin yumurta kullanılmadığı için hamura şekil vermesi oldukça zor. Aman ne uğraşçanız be. Zaten ağzınızda dağılıverecek. Hadi koşun mutfağada yapın bari.

1 su bardağı tahin

yarım su bardağı zeytinyağı

3 bardak un

1+ 1/2 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı ceviz

Tahin, zeytinyağı ve şekeri çırpma kabına koyup blender yardımıyla güzelce çırpıyoruz. Ununu kabartma tozunu ekleyerek elimizle hamuru karıştırıyoruz. Elde dağılan ve birbirine yapışmayan yağlı bir hamur elde edeceğiz. Üzerine ceviz kırıklarınıda döküp avucumuza aldığımız hamuru sert bir şekilde sıkıyor. Önceden yağlı kağıt serdğimiz fırın tepsisine yerleştirip 160°C fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.